Zupa pomidorowa w Thermomix: Klasyka na nowo odkryta
Zupa pomidorowa – danie proste, ale jednocześnie niezwykle wdzięczne. W połączeniu z możliwościami Thermomixa, staje się ona nie tylko szybka i łatwa w przygotowaniu, ale także niezwykle aromatyczna i pełna smaku. Ten artykuł zgłębi tajniki przygotowania idealnej zupy pomidorowej w Thermomixie, oferując wskazówki, warianty przepisu oraz informacje o wartościach odżywczych.
Składniki – Klucz do sukcesu
Jakość składników ma fundamentalne znaczenie dla smaku finalnego dania. Unikajmy pomidorów o mdłym smaku – lepiej zainwestować w dojrzałe, soczyste pomidory, najlepiej sezonowe. Ich intensywny smak przełoży się na bogactwo aromatu zupy. Oto lista składników, które będą nam potrzebne:
- 1 kg pomidorów (mieszanki odmian dla bogactwa smaku – np. San Marzano, Roma, koktajlowe)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 mała marchewka, drobno posiekana
- 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego bazylii
- 1/4 łyżeczki suszonej papryki słodkiej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek extra vergine
- Opcjonalnie: 100 ml śmietanki kremówki lub jogurtu naturalnego do zagęszczenia i dodania kremowości
- Opcjonalnie: kilka listków świeżej bazylii do dekoracji
Wskazówka eksperta: Użycie mieszanki pomidorów o różnych odmianach zapewni bardziej złożony i interesujący smak zupy. Spróbujcie połączyć pomidory o miąższu różnej konsystencji i intensywności smaku.
Przygotowanie w Thermomix – krok po kroku
Thermomix to nieoceniony pomocnik w kuchni. Dzięki niemu przygotowanie zupy pomidorowej staje się banalnie proste. Wykonaj poniższe kroki:
- Sposób 1 (dla miłośników gładkiej zupy): Włóż posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i seler do naczynia miksującego. Ustaw funkcję „stir” (mieszanie) na 5 sekund/prędkość 5. Następnie dodaj oliwę z oliwek i duś przez 8 minut/100°C/prędkość 1, z włączoną funkcją „varoma”. Dodaj pomidory, oregano, bazylię, paprykę, sól i pieprz. Gotuj przez 20 minut/100°C/prędkość 1, z włączoną funkcją „reverse” (mieszanie wsteczne). Na koniec zmiksuj na gładko używając funkcji „turbo” z kilkoma pulsacyjnymi ruchami.
- Sposób 2 (dla miłośników zupy z kawałkami pomidorów): Postępuj zgodnie z krokami 1-3 z opcji 1, ale zamiast miksować na gładko, gotuj jeszcze przez 5 minut/100°C/prędkość 1, z funkcją „reverse”. Przed podaniem dodaj śmietankę lub jogurt i wymieszaj delikatnie.
Wskazówka eksperta: Funkcja „reverse” (mieszanie wsteczne) zapobiega nadmiernemu rozdrabnianiu składników, co jest szczególnie ważne, jeśli chcemy uzyskać zupę z kawałkami pomidorów.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Zupa pomidorowa to nie tylko smaczne danie, ale również źródło wielu cennych składników odżywczych. Bogata w likopen, antyoksydant o działaniu przeciwnowotworowym i kardioochronnym, zapewnia również witaminy A, C i K oraz potas. Dokładna zawartość wartości odżywczych zależy od użytych składników i ich proporcji, ale generalnie zupa pomidorowa to niskokaloryczne danie, idealne dla osób dbających o linię. Przykładowo, porcja zupy przygotowanej według powyższego przepisu (bez śmietany) zawiera około 80-100 kcal, 2g białka, 1g tłuszczu i 15g węglowodanów. Informacje te są jednak orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych produktów i dokładnych ilości.
Uwaga: Zawartość sodu może się zwiększyć, jeśli dodamy dużo soli. Osoby z nadciśnieniem powinny kontrolować ilość spożywanej soli.
Warianty i modyfikacje przepisu
Podstawowy przepis na zupę pomidorową w Thermomixie można dowolnie modyfikować, dodając własne ulubione składniki. Oto kilka pomysłów:
- Zupa pikantna: Dodaj do zupy szczyptę chili, pieprzu cayenne lub kilka kropli ostrej papryki.
- Zupa z dodatkiem warzyw: Wzbogać zupę o inne warzywa, takie jak cukinia, papryka, fasola szparagowa czy bakłażan.
- Zupa z makaronem: Dodaj ulubiony rodzaj makaronu (np. mały makaron typu ditalini) na ostatnie 5 minut gotowania.
- Zupa z dodatkiem mięsa: Ugotuj kurczaka lub boczek i dodaj pokrojone mięso do zupy na etapie dodawania pomidorów.
- Kremowa zupa z dodatkiem orzechów: Dodaj kilka posiekanych orzechów włoskich lub laskowych na koniec gotowania dla zwiększenia kremowości i smaku.
Podsumowanie i porady końcowe
Przygotowanie zupy pomidorowej w Thermomixie to prawdziwa przyjemność. Szybko, łatwo i smacznie – idealne danie na co dzień. Pamiętajcie o wyborze wysokiej jakości składników, eksperymentowaniu z przyprawami i dodatkami, aby znaleźć własną, idealną wersję tej klasycznej zupy. Smacznego!
Data publikacji: 10.06.2025
